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健康食谱--番茄咸猪肉汤            【字体:
健康食谱--番茄咸猪肉汤
作者:未知    文章来源:本站转载    点击数:    更新时间:2006-11-15    
番茄滚咸猪肉酸甜可口,能清热润燥、开胃消食、生津止渴。番茄被誉为蔬菜中的维生素仓库,从现代营养学分析,它是富含维生素的食物之一,其维生素C和尼克酸的含量亦是名列榜首,营养价值非常丰富。咸猪肉其性平,味甘、咸,中医认为有健脾滋润下火的作用。此汤还适用于胃热或口腔溃烂、牙龈肿痛等。

  材料:番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、葱1根、生姜3片。

  烹制:猪瘦肉洗净,抹干水,切大块,用盐腌一夜,切为小块;番茄、红萝卜洗净切块。于镬下清水1250毫升(约5碗水量)、姜、咸猪肉和红萝卜,武火煲沸后改文火滚20分钟,下番茄滚至熟即下葱花,试味后方下少许盐便可。此汤亦汤亦菜,可供3~4人用。

  推荐:广东省中医院药师 佘自强

  点题教煲汤

  读者:我是一名高三毕业班的学生,患有双叶结节甲状腺肿(内为实性结节),请问喝什么汤比较适合我?

  佘自强:除要到正规医院就诊外,饮食辅助方面可用猫爪草夏枯草黄豆煲瘦肉。平时尽量少吃辛辣食物,不要吃加碘食盐。

  读者:我母亲最近两个月总是有咳嗽,气不顺,请问喝什么汤可治她的咳嗽?

  佘自强:可用川贝北杏各12克,炖鳄鱼肉和瘦肉,各100克。

文章录入:杨子    责任编辑:wswys 
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