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| 健康食谱----支竹羊腩煲 | |||||
作者：未知 文章来源：本站转载 点击数： 更新时间：2006-11-15  |
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宫廷里的 “全羊席”是非常讲究的，在开席前摆上白水煮制的整羊头，上冷菜、素菜、味菜等，然后才是全羊的大菜，最后上点心和汤羹，席终摆上白水煮的羊尾。在“全羊席”的菜肴里，全部都是以羊为主料来制作的，其工艺精湛，品种多样，最特别的是菜名中不见有“羊”字，均冠以形象的别名，极为雅气。今天聊一下家常菜支竹羊腩煲。 材料：羊腩、支竹、马蹄、红萝卜、姜片、矿泉水。 调料：花生油、南乳、米酒、生抽、盐、片糖。 做法：羊腩洗净，斩大件备用。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。烧镬，放羊腩炒干水分备用。烧锅放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、矿泉水、生抽、盐、片糖调味，放入马蹄、红萝卜、支竹，盖上锅盖焖至羊腩熟后便可。 庄臣提示：羊肉忌与醋、南瓜同吃。 |
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| 文章录入：杨子 责任编辑：wswys | |||||
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